Все о молоке
Свежее молоко и другие молочные продукты - одно из определений среднестатистической британской диеты, и на протяжении многих лет Великобритании удавалось производить и производить молоко наиболее эффективными способами с использованием постоянно расширяющихся технологий. Однако, когда почти каждая британская семья имеет молоко и другие молочные продукты, такие как сыр, йогурт и сливки, в своем ежедневном списке покупок, как мы можем удовлетворить спрос на эту пользующуюся большим спросом группу продуктов питания?Ну, все начинается с фермеров-дойных коров. Размер молочных ферм варьируется от небольших до крупных и обширных, где коров можно разводить, начиная с обширных пастбищ на открытом воздухе и заканчивая многокилометровыми сараями, где они содержатся исключительно. Однако, несмотря на масштабы хозяйства и выращивание животных на открытом воздухе или в помещении, наибольшую озабоченность у фермеров вызывает здоровье и благополучие коров.
Несмотря на то, что в последние годы размер стада увеличился, производство молока всегда связано с рядом сезонных факторов. Во-первых, традиционно наблюдается увеличение продуктивности в мае, поскольку это происходит сразу после сезона отела и когда матери естественным образом производят наибольшее количество молока. Поздней осенью, когда состояние травы ухудшается, дойной корове становится сложнее производить столько же молока, сколько раньше.Как только молоко было собрано фермерами, оно, в свою очередь, забирают перевозчики молока… парк, насчитывающий примерно 1300 автомобилей и укомплектованный более чем 2000 водителями. Когда сырое молоко поступает на перерабатывающие предприятия, примерно половина его остается в виде жидкого молока, а остальная часть превращается в сыр, порошки, сгущенное молоко, сливки и, конечно, масло.
Несмотря на такой высокий спрос на молоко в Великобритании, очень немногие люди фактически покупают его напрямую, используя службу доставки на пороге, поскольку большая часть молока и других молочных продуктов продается через супермаркеты. Считается, что из 5 процентов доли рынка, обеспечиваемой доставкой на дом, около 1 миллиона пинт молока ежедневно доставляется прямо в дома. Вдобавок ко всему этому власти ЕС и Великобритании также предоставляют бесплатное молоко детям до пяти лет, которые находятся в зарегистрированных яслях.