Рыбалка для стабильного ужина

Рыбацкая лодка

Особенно это касается морских птиц, но многие другие виды также полагаются на рыбу как на стабильный источник пищи. Мы вылавливаем рыбу из моря быстрее, чем ее можно пополнить, но в маркировке продуктов часто может отсутствовать информация, необходимая для того, чтобы сделать выбор в отношении устойчивости рыбы (иногда вы даже не знаете, где была поймана рыба, не говоря уже о том, как). Вот наши основные советы о том, какие виды можно употреблять в пищу, а также о тех, которых следует полностью избегать из-за их уязвимости.

Red Gurnard

1. Гунард - два наиболее устойчивых вида - красный и серый, хотя красный морской котел чаще всего ловится в пищу. Однако они не пользуются большим спросом и часто выбрасываются обратно в море. Они быстро растут и созревают в молодом возрасте, но избегайте употребления в пищу не очень старых и менее 20 см в длину.
2. Тихоокеанский палтус - как и другие виды палтуса, эта рыба является крупной и долгоживущей камбалой, а это означает, что популяции могут долго восстанавливаться в случае чрезмерного вылова рыбы. Однако тихоокеанский палтус более экологичен, так как запасы находятся в ведении Международной комиссии по тихоокеанскому палтусу, которая обеспечивает соблюдение строгих правил.
3. Скумбрия - они встречаются на большей части Северной Атлантики, численность популяции считается здоровой и контролируемой. Это жирная рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, но для обеспечения рационального потребления выбирайте рыбу, пойманную на удочки или другими традиционными методами.
4. Мидии - в отличие от ряда других видов моллюсков, они широко выращиваются в окружающей среде с низким уровнем воздействия, и популяции в целом считаются здоровыми. Однако их собирают двумя способами: выемкой грунта и сбором вручную. Старайтесь выбирать мидии, выращенные на фермах или собранные вручную из дикой природы.
5. Минтай - большая белая рыба, которая тесно связана с треской и пикшей, и минтай является прекрасной альтернативой для этих видов, запасы которых быстро сокращаются. Это довольно распространено на большей части побережья Великобритании, но старайтесь выбирать рыбу, пойманную на удочку, и избегайте молодых и менее 50 см в длину.

Атлантический лосось

1. Атлантический палтус - эта крупная плоская рыба активно эксплуатируется на большей части ее естественной среды обитания и часто вылавливается в таком большом количестве, что популяции не могут быстро восстановиться. Старайтесь не есть атлантический палтус и выбирайте рыбу, выращенную на фермах, если вам необходимо ее есть.
2. Голубой тунец - это большая и медленно созревающая рыба, которую ловят на большей части их естественного ареала. Во всем мире они подвергаются сильному перелову, и считается, что глобальные уловы удвоились за последние 10 лет. Незаконный промысел голубого тунца затрагивает и другие виды. Их следует избегать.
3. Красный морской лещ - численность мировой популяции этого вида неизвестна, поскольку она быстро сокращается из-за интенсивного коммерческого промысла. Когда-то обычно встречающиеся в европейских водах, они становятся все реже и реже, и отсутствие управления этим видом означает, что их следует полностью избегать.
4. Дикий атлантический лосось - хотя в Великобритании по-прежнему существует ряд популяций, их численность быстро сокращается из-за чрезмерного вылова рыбы. Считается, что они также пострадали от загрязнения и изменений окружающей среды, и их нельзя употреблять в пищу, чтобы дать населению время восстановиться.
5. Обыкновенный скат - когда-то распространенный в европейских водах, теперь он является редкой находкой из-за чрезмерного вылова рыбы, что привело к серьезному сокращению численности населения. Они медленно созревают, но с самого рождения имеют большие размеры, что означает, что часто ловятся и неполовозрелые рыбы. Необходимо оставить популяции, чтобы они могли восстановиться.

Кровать из мидий